KAKO SE PRAVI NAŠA RAKIJA
Našu rakiju pravimo isključivo od plodova vrhunskog kvaliteta i u optimalnoj tehnološkoj zrelosti, jer u tom stadijumu voće poseduje najizraženiju sortnu aromu .
ODABIR VOĆA
Destilerija “Porečje” bazira nabavku I odabir svih voćnih vrsta prvenstveno sa teritorije Porečja, gde se I nalazi proizvodnja rakija.U ovoj fazi vrši se provera i selekcija plodova, gde se za rakiju koristi samo neoštećeno i dobro čuvano voće. Zatim sledi pranje pod jakim mlazom i proces odvajanja koštica, peteljki i delova koji se ne koriste u proizvodnji rakije.
DESTILACIJA
Kapaciteti posuda za fermentaciju (fermentora) u našoj destileriji je 1500 tona komine. Prostor u kome se nalaze fermentori ispunjava sve tehnološko – kontrolisane uslove za proces fermentacije voća.
FERMENTACIJA
Kapaciteti posuda za fermentaciju (fermentora) u našoj destileriji je 1500 tona komine. Prostor u kome se nalaze fermentori ispunjava sve tehnološko – kontrolisane uslove za proces fermentacije voća.
ODLEŽAVANJE
Rakije od šljive, dunje i kajsije odležavaju u hrastovim buradima, dok ostale vrste su smeštene u prohromskim posudama. Premijum rakije odležavaju najmanje tri godine i dobijamo najfiniji proizvod koji zadovoljava sve ljubitelje kvalitetne rakije,dok ostale rakije odležavaju najmanje godinu dana.
ODABIR VOĆA
Destilerija “Porečje” bazira nabavku I odabir svih voćnih vrsta prvenstveno sa teritorije Porečja, gde se I nalazi proizvodnja rakija.U ovoj fazi vrši se provera i selekcija plodova, gde se za rakiju koristi samo neoštećeno i dobro čuvano voće. Zatim sledi pranje pod jakim mlazom i proces odvajanja koštica, peteljki i delova koji se ne koriste u proizvodnji rakije.
FERMENTACIJA
Kapaciteti posuda za fermentaciju (fermentora) u našoj destileriji je 1500 tona komine. Prostor u kome se nalaze fermentori ispunjava sve tehnološko – kontrolisane uslove za proces fermentacije voća.
DESTILACIJA
Kapaciteti posuda za fermentaciju (fermentora) u našoj destileriji je 1500 tona komine. Prostor u kome se nalaze fermentori ispunjava sve tehnološko – kontrolisane uslove za proces fermentacije voća.
ODLEŽAVANJE
Rakije od šljive, dunje i kajsije odležavaju u hrastovim buradima, dok ostale vrste su smeštene u prohromskim posudama. Premijum rakije odležavaju najmanje tri godine i dobijamo najfiniji proizvod koji zadovoljava sve ljubitelje kvalitetne rakije,dok ostale rakije odležavaju najmanje godinu dana.
TRADICIJA I ISKUSTVO
Destilerija „Porečje“ nastavlja utabanim putem proizvodnje vrhunskih rakija sa željom da svoje iskustvo
u proizvodnji najkvalitetnijih rakija koje treba da upoznaju poštovaci dobre kapljice kako u Srbiji tako i u
čitavom svetu.
IDEALNO PODNEBLJE
Trivunova rakija je nastala na jugu Srbije,u podnožju planine Kukavice, sa jedinstvenim kanjonom reke Vučjanke koja je iznedrila bogatu ravnicu – POREČJE. Ta blagorodna zemlja rađa najkvalitetnije voće koje pretvaramo u vrhunske rakije.
Naši kapaciteti
litara dnevno
Flaša
Flaša godišnje